1.鱿鱼：去掉内脏和爪子、皮后，洗干净，切成1cm宽的大小，再泡在盐水里。

2.黄瓜：先横切后，再竖着细切，然后腌在盐水里。

3.调料酱：在辣椒酱里放葱、蒜、白糖、醋、芝麻盐后搅拌。

二、做法：

1．把泡在盐水里的生鱿鱼和黄瓜洗一遍后，去掉水份。

2．做调料酱。

3．把生鱿鱼和黄瓜放在大容器里，再放调料酱后搅拌。

制作要点：

剥鱿鱼的皮的时候，也有很多方法，但最容易的方法是，去掉内脏和爪子，洗干净后，去掉水份，再用干抹布从上部剥最容易。

食用：

青菜炒鱿鱼：把洗干净的鱿鱼去皮后，放在热水里涮一下，再切成大片。青菜也切得大一些。调料酱是在辣椒酱里再放辣椒、葱、蒜、和芝麻、盐、楜椒粉等。

最后把准备的材料一起炒就可。