【小白萝卜泡菜】爱链菜谱大全–菜谱,美食,查询,菜谱大全,在线菜谱查询

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　　菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

小白萝卜泡菜

菜谱

小白萝卜泡菜

做法

菜系及功效：韩国料理
小白萝卜泡菜的制作材料：
主料：(1)韩国小白萝卜 50个葱 1把 (2)大蒜(切末) 20粒薑末 1/4杯 (1)辣椒酱 1杯 (2)水 6杯盐 1/2杯 (3)糖适量盐 1大匙水 1/2杯
教您小白萝卜泡菜怎么做，如何做小白萝卜泡菜才好吃
(1)将小白萝卜(带叶茎部份)及葱洗净，彻底沥乾水份后，用盐水(1/2杯盐溶於6杯水)醃渍约1～2天备用。

(2)将蒜末、薑末及辣椒酱搅拌均匀。

(3)将醃好的白萝卜洗去盐份后沥乾，并加入作法(2)材料一起搅拌均匀，置於乾净无水的容器中，再把调味料(3)倒入即可。

(4)容器加盖密封，置於冰箱冷藏约3～5天待其入味即可，约可保存1～2週。

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