菜谱大全芫荽皮蛋豆腐汤
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菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
芫荽皮蛋豆腐汤
菜谱 | 芫荽皮蛋豆腐汤 |
做法 | 菜系及功效:清真菜 清热解毒食谱 更年期食谱 骨质疏松食谱 口味:咸鲜味 工艺:烧 芫荽皮蛋豆腐汤的制作材料: 主料:豆腐(南)150克,松花蛋(鸭蛋)100克 辅料:香菜10克,韭黄5克 调料:大蒜(白皮)10克,味精1克,盐2克,料酒5克,姜3克,植物油25克,香油2克 芫荽皮蛋豆腐汤的特色: 汤白味鲜。 教您芫荽皮蛋豆腐汤怎么做,如何做芫荽皮蛋豆腐汤才好吃 1. 将豆腐洗净,切成薄片; 小帖士-食物相克: 松花蛋(鸭蛋):松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。 香菜:服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。 |