菜谱大全酱烧苦瓜
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菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
酱烧苦瓜
菜谱 | 酱烧苦瓜 |
做法 | 菜系及功效:清真菜 防暑食谱 清热去火食谱 口味:酱香味 工艺:酱烧 酱烧苦瓜的制作材料: 主料:苦瓜500克 调料:甜面酱35克,味精2克,花生油25克,生抽10克 教您酱烧苦瓜怎么做,如何做酱烧苦瓜才好吃 1. 先将苦瓜去瓤洗净,切约一寸长条,煮至将熟时捞起; 2. 油下锅烧滚,先爆炒甜酱,后放苦瓜; 3. 待苦瓜粘上甜酱时,再下生抽、味精同煮; 4. 煮至入味即可上碟。 |