菜谱大全九层香茄
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菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
九层香茄
菜谱 | 九层香茄 |
做法 | 菜系及功效:云贵菜 九层香茄的制作材料: 主料:九层塔:2两,茄子:2条。酱油:1大匙,糖:少许。 教您九层香茄怎么做,如何做九层香茄才好吃 A、将茄子切成滚刀块,下油锅炸成金黄色,捞起沥乾油份备用。 B、再下锅加入调味料拌炒至入味,最后加入九层塔增香即可。 |