菜谱大全泡菜烧鲫鱼
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菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
泡菜烧鲫鱼
菜谱 | 泡菜烧鲫鱼 |
做法 | 菜系及功效:云贵菜 泡菜烧鲫鱼的制作材料: 主料:鲫鱼 辅料:朝鲜泡菜,南瓜 调料:盐,白糖,鸡精,料酒 泡菜烧鲫鱼的特色: 微辣咸甜,口味醇厚。 教您泡菜烧鲫鱼怎么做,如何做泡菜烧鲫鱼才好吃 1、将鲫鱼洗净切花刀,南瓜切条,坐锅点火倒少许油,将鲫鱼煎至两面金黄色时取出; 2、锅内重新倒入新油,放入南瓜和泡菜大火翻炒,放入鱼,加适量水,加料酒、白糖、鸡精调味,大火炖10分钟,出锅前加盐调味即可。 |