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　　菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

植物添银花

菜谱

植物添银花

做法

菜系及功效：沪菜便秘食谱高血压食谱高脂血症食谱防癌抗癌食谱
口味：清香味
工艺：炒
植物添银花的制作材料：
主料：油菜心200克,蘑菇(鲜蘑)100克,香菇（鲜）100克,草菇100克,银耳(干)25克
调料：蚝油20克,酱油10克,白砂糖15克,盐3克,味精3克,植物油20克,淀粉(豌豆)5克
植物添银花的特色：
造型美观，营养丰富，清香味美。
教您植物添银花怎么做，如何做植物添银花才好吃
1.将蘑菇，香菇，草菇焯水后，用油锅烧热稍加咸鲜味将其翻炒一下，装在盘的中间，锅中放蚝油，老抽，糖，味精稍加水烧开，用湿淀粉勾芡淋在三菇上。
2.锅内加水烧开将白木耳焯水后捞出围在三菇边上。
3.菜心焯水，加咸鲜味煸炒后围在白木耳外围即可。

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