【豆腐蛎】爱链菜谱大全–菜谱,美食,查询,菜谱大全,在线菜谱查询

菜谱大全豆腐蛎在线菜谱查询！

　　菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

豆腐蛎

菜谱

豆腐蛎

做法

菜系及功效：闽菜学龄前儿童食谱学龄期儿童食谱老人食谱骨质疏松食谱
口味：咸鲜味
工艺：烧
豆腐蛎的制作材料：
主料：牡蛎(鲜)300克,豆腐(南)500克
辅料：猪肉(瘦)50克,香菇（鲜）15克,冬笋50克,芹菜150克,青蒜15克
调料：盐4克,味精3克,淀粉(蚕豆)10克,香油15克,花生油20克

教您豆腐蛎怎么做，如何做豆腐蛎才好吃
1. 海蛎洗净，拾净贝壳；
2. 嫩豆腐切1.5 厘米见方的方块；
3. 鲜猪肉切丝；
4. 香菇去蒂，洗净，切菱形厚片；
5. 冬笋削去外皮，洗净，切菱形厚片；
6. 芹菜择洗干净，摘掉叶子，切3 厘米长的段；
7. 青蒜择洗干净，去根部，切3 厘米长的段；
8. 锅置旺火上，下适量花生油，取几个大蒜白煸一下，出香味时倒入肉丝、香菇、冬笋炒几下，下清汤150毫升、豆腐块（用勺捣碎）烧沸几分钟；
9. 再调味，下海蛎、芹菜、青蒜，用湿淀粉勾芡，淋上香油即成。

豆腐蛎的制作要诀：海蛎下锅以后不能烧太久，只要烧开就行。
小帖士-食物相克：
牡蛎(鲜)：牡蛎肉不宜与糖同食。
免费

...