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　　菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

水晶猕猴桃

菜谱

水晶猕猴桃

做法

菜系及功效：湘菜甜品/点心
口味：酸甜味
工艺：其他
水晶猕猴桃的制作材料：
主料：猕猴桃800克
辅料：琼脂50克
调料：白砂糖100克
水晶猕猴桃的特色：
酸甜可口
教您水晶猕猴桃怎么做，如何做水晶猕猴桃才好吃
1. 猕猴桃去皮入榨汁机中榨取150毫升的猕猴桃汁；
2. 再将剩余的猕猴桃去皮，切片；
3. 炒锅置火上，加入猕猴桃汁、琼脂、白糖，烧沸溶化，撇去浮沫；
4. 取模具20只，将熬好的猕猴桃汁分别倒入每个模具1/3 处；
5. 在每个模具中分别放一切好的猕猴桃片；
6. 再将剩下的桃汁将模具灌满；
7. 冷却后，倒入平盘内码整齐即成。

水晶猕猴桃的制作要诀：水晶猕猴桃汁注入模具，入冰箱保鲜室冷冻，随用随取。
小帖士-健康提示：
猕猴桃含多种维生素，营养价值极高。
水晶猕猴桃视频在线观看：免费

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