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菜谱大全炒鲜双冬
在线菜谱查询！菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
炒鲜双冬
| 菜谱 | 炒鲜双冬 |
| 做法 | 菜系及功效：湘菜 便秘食谱 高脂血症食谱 防癌抗癌食谱 动脉硬化食谱 口味：本味咸鲜 工艺：炒 炒鲜双冬的制作材料： 主料：香菇（鲜）50克,冬笋300克 调料：猪油（炼制）120克,料酒25克,盐5克,酱油20克,味精2克,胡椒粉1克,大葱10克,淀粉(豌豆)8克,白砂糖2克,香油15克 炒鲜双冬的特色： 冬菇醇香，冬笋松脆，味道鲜美。 教您炒鲜双冬怎么做，如何做炒鲜双冬才好吃 1.香菇用温水泡发，剔去蒂并洗净，大的切开；冬笋去壳洗净切成4厘米长、3厘米宽、3毫米厚的片。葱切成段。 炒鲜双冬的制作要诀：因有过油过程，需准备猪油约500克。 |