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　　菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

蜜汁枸杞腰果

菜谱

蜜汁枸杞腰果

做法

菜系及功效：湘菜便秘食谱延缓衰老食谱动脉硬化食谱
口味：甜味
工艺：煮
蜜汁枸杞腰果的制作材料：
主料：腰果250克
辅料：枸杞子30克,豌豆20克
调料：冰糖250克

蜜汁枸杞腰果的特色：
色彩美观，腰果柔软，明目清润，香甜可口。
教您蜜汁枸杞腰果怎么做，如何做蜜汁枸杞腰果才好吃

1. 将腰果洗一遍，用碗装上，放入开水上笼蒸发(蒸的时间不宜太长，否则蒸溶烂了会不成颗粒)；枸杞用温水泡发。
2. 食用时将一干净锅放入500克清水，下入冰糖烧开，溶化过罗筛，锅洗净，倒入糖水、腰果，收浓汁，加入枸杞，加入盘内，撒青豆油（或分成每人一小碗)即成。

小帖士-食物相克：
枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。

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