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　　菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

三元枣子茶

菜谱

三元枣子茶

做法

菜系及功效：湘菜心调养食谱补血食谱失眠食谱
口味：甜味
工艺：煮
三元枣子茶的制作材料：
主料：枣（干）20克,桂圆20克,莲子60克,小麦面粉100克
调料：白砂糖200克
教您三元枣子茶怎么做，如何做三元枣子茶才好吃

1. 红枣放小碗中，加1/2清水，用大火蒸5分钟至红枣膨胀，去皮，留汤汁；桂圆去壳，去核，加适量清水用大火蒸5分钟，留汤汁；莲子放水中，用大火蒸半小时，备用。
2. 将炒锅烧热，倒进面粉，用小火炒约10分钟，并随时翻炒，以免烧焦变苦，待溢出香味时，加糖略炒后盛起。
3. 锅中倒入5杯水，放进红枣、桂圆、莲子(连同红枣，桂圆的汤汁)，加面粉、糖，调匀后煮开即可盛起。

三元枣子茶的制作要诀：做法3中，必须在未加热前加入面粉、白糖，若先加热易凝结成小团。
小帖士-健康提示：
添加多量糖的甜点，糖尿病患者不宜食用。

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