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菜谱大全三丝凉面
在线菜谱查询！菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
三丝凉面
| 菜谱 | 三丝凉面 |
| 做法 | 四川小吃三丝凉面的做法详细介绍 所属地区：四川小吃 工艺：熬煮汆炖烩焖法 三丝凉面的制作材料：细圆面条500克，黄瓜、熟肉丝、熟鸡肉丝、熟火腿丝、芝麻酱、甜酱油、咸酱油、蒜泥、花椒粉、熟油、味精、醋、红油辣椒各适量。 三丝凉面的特色： 滑爽可口，各味兼备。 教您三丝凉面怎么做，如何做三丝凉面 1.锅内加水烧沸，放入面条，煮两滚，待至八成熟时，捞出控去水分，置于案板上，淋少许熟油，用筷子抖散，晾凉。 2.黄瓜洗净，去皮切成与面条同样粗细的丝，放入水中备用。 3.取10只碗，分别放入黄瓜丝垫底，再放入凉面，浇上各种调料，最后放上熟肉、鸡肉、熟火腿三种丝作面臊子即成。 三丝凉面的制作要领： 1.面条不要煮过，以柔韧滑爽为宜； 2.捞出后要淋熟油拌匀抖散，以免相互粘连。免费 |