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菜谱大全凉糍粑
在线菜谱查询！菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
凉糍粑
| 菜谱 | 凉糍粑 |
| 做法 | 四川小吃凉糍粑的做法详细介绍 所属地区：四川小吃 工艺：其他 凉糍粑的制作材料：糯米400克，大米100克，豆沙馅250克，熟黄豆200克，熟白芝麻50克，白糖100克，食用红色素适量，芝麻油少许。 凉糍粑的特色： 色泽美观，香甜滑爽。 教您凉糍粑怎么做，如何做凉糍粑 1.将熟黄豆、熟芝麻磨成细粉。 2.两种米洗净，浸泡20小时，洗净，入笼蒸熟成米饭，倒入石臼（或绞肉机）用木棒捣成茸（或绞成泥坯）成皮坯。 3.手上抹上芝麻油，将皮坯分成4O块，分别包入豆沙馅，按成圆饼，裹上黄豆、芝麻粉，装入盘内，上面撒上白糖加食用红色素拌匀的胭脂糖即成。 凉糍粑的制作要领：米饭捣茸时时间要长些，越粘越好。 |