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菜谱大全酱鸡蛋
在线菜谱查询！菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
酱鸡蛋
| 菜谱 | 酱鸡蛋 |
| 做法 | 菜系及功效：卤酱菜 口味：香辣 工艺：酱 酱鸡蛋的制作材料： 主料：鸡蛋750克 调料：辣椒(红,尖,干)25克,料酒20克,味精2克,酱油70克 教您酱鸡蛋怎么做，如何做酱鸡蛋才好吃 1. 把鸡蛋放进锅里，边滚边煮，使蛋黄位于中央； 2. 过7分钟后把鸡蛋捞出来，轻轻地敲碎蛋壳； 3. 把敲碎蛋壳的鸡蛋放进烧锅里，然后放酱油，料酒，味精，在微火上边滚边煮，煮到酱油水快没有为止，这样香味可以从碎缝中透进去； 4. 把煮好的鸡蛋放凉后扒掉皮，沿幽会向切成4块，放在盘上，中间撒上红辣椒丝。 小帖士-食物相克： 鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。 |