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菜谱大全水晶玉鹅
在线菜谱查询！菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
水晶玉鹅
| 菜谱名称 | 水晶玉鹅 |
| 制作方法 | 菜系及功效：甜品/点心 心调养食谱 美容菜谱 通乳食谱 解酒食谱 高血压食谱 口味：甜味 工艺：蒸 水晶玉鹅的制作材料： 主料：澄粉400克 辅料：红豆沙300克,食用色素10克 教您水晶玉鹅怎么做，如何做水晶玉鹅才好吃 1. 把澄粉放在盆内加入开水，烫成熟面团； 2. 用少许澄面加入适量红色素，揉成红色面团； 3. 把烫好的澄面出条下节子，擀成面皮，逐个包入豆沙，做成玉鹅形状用红色面团做鹅的头冠，上笼用中火蒸熟即可。 水晶玉鹅的制作要诀：1. 当人们精心制作出精美的玉鹅时，上笼蒸制后，玉鹅的脖子马上断开； 2. 这样又得重做，不但费工也费力，所以蒸制时，火力不能太大，用中小火，时间也不能太长，见熟马上出笼。 小帖士-食物相克： 食用色素：如果在固体食物中添加人工合成色素，人们不易发现其比例是否适当，因而易对人体造成过量食用所带来的危害。在液体饮品中添加，可以用肉眼发现其浓度的大小，色泽过艳则不宜饮用。 |
