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菜谱大全红苕煎饼
在线菜谱查询！菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
红苕煎饼
| 菜谱 | 红苕煎饼 |
| 做法 | 菜系及功效：甜品/点心 补血食谱 便秘食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 口味：甜味 工艺：煎 红苕煎饼的制作材料： 主料：甘薯800克 辅料：小麦面粉200克 调料：色拉油50克,白砂糖50克 教您红苕煎饼怎么做，如何做红苕煎饼才好吃 1. 把红苕去皮切成片上笼蒸熟； 红苕煎饼的制作要诀：1. 煎红苕匀时有时会外煳内生； 2. 主要是煎时火候没有掌握好，煎时火力不能太大，应采用中火慢慢煎制，使苕饼熟透后； 3. 再煎至外皮酥脆，才能达到成品的质量要求。 小帖士-食物相克： 甘薯：红薯忌与柿子、西红柿、白酒、螃蟹、香蕉同食。 红薯和柿子不宜在短时间内同时食用，如果食量多的情况下，应该至少相隔五个小时以上。如果同时食用，红薯中的糖分在胃内发酵，会使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚，产生硬块，量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。 |