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菜谱大全巴国云豆糕
在线菜谱查询！菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
巴国云豆糕
| 菜谱名称 | 巴国云豆糕 |
| 制作方法 | 菜系及功效：甜品/点心 腹泻调理食谱 自汗盗汗食谱 美容菜谱 健脾开胃食谱 益智补脑食谱 口味：甜味 工艺：蒸 巴国云豆糕的制作材料： 主料：糯米粉1500克 辅料：淀粉(玉米)100克,核桃150克,黑芝麻50克,苹果脯200克,葡萄干200克 调料：猪油（炼制）30克,白砂糖150克 教您巴国云豆糕怎么做，如何做巴国云豆糕才好吃 1. 将糯米粉盛入盆内，加入白糖、三花淡奶、鹰栗粉、猪油、适量清水和匀成糊浆状， 再倒在方盒内压平； 巴国云豆糕的制作要诀：1. 成品蒸好后，有时会成稀糊，冷冻后也不成型； 2. 原因是拌合糕浆时，水的比例不当； 3. 应在和糕浆时，用手擀成糕浆成砣状，才符合标准； 4. 本品需三花淡奶适量，可到超市买成品，口感更好。 小帖士-健康提示： 1. 糯米、黑芝麻、核桃仁均是传统补品，价值高，滋补性强； 2. 糯米含蛋白质、脂肪、钙、维生素B2等成分； 3. 黑芝麻除含脂肪丰富外，还含芝麻素、芝麻酚、维生素E、卵磷脂和钙等营养物质； 4. 芝麻与核桃还具有滋补肝肾、润肠通便的作用。 小帖士-食物相克： 核桃：核桃不能与野鸡肉一起食用，肺炎、支气管扩张等患者不易食之。 核桃不宜与酒同食。据宋.马志《开宝本草》记载：“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热，多食生痰动火，而白酒也属甘辛大热，二者同食，易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人，更应禁忌。如支气管扩张，肺结核患者，饮白酒即可引起咯血，不与核桃共食，亦可致病。 黑芝麻：芝麻忌与鸡肉同食。 葡萄干：服用安体舒通、氨苯蝶啶和补钾时，不宜同食葡萄干和其他含钾量高的食物，否则易引起高血钾症，出现胃肠痉挛、腹胀、腹泻及心律失常等。 |
