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菜谱大全芋儿卷
在线菜谱查询！菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
芋儿卷
| 菜谱名称 | 芋儿卷 |
| 制作方法 | 菜系及功效：甜品/点心 水肿食谱 便秘食谱 胃调养食谱 营养不良食谱 口味：甜咸味 工艺：蒸 芋儿卷的制作材料： 主料：芋头500克 辅料：籼米粉（干,细）100克,猪肉(肥瘦)300克,白菜150克,酵母5克 调料：小葱15克,味精2克,盐5克,白砂糖50克 教您芋儿卷怎么做，如何做芋儿卷才好吃 1. 将芋儿去皮蒸趴剁碎成泥； 2. 猪肉（熟）剁碎； 3. 芋泥拌入鲜肉熟馅、粘米粉、味精、盐、白糖适量，揉合成芋儿面团； 4. 面团加入小葱花拌匀，出条下节子，搓成椭圆形在粘米粉盆内滚上一圈； 5. 用菜叶子包成卷形，放入刷了油的笼内蒸熟即成。 芋儿卷的制作要诀：1. 芋儿在制作时容易出现糕身发硬； 2. 因此在拌和粘米粉时加入的粉子不能太多，还有外面滚上的粉也不太厚，这样才能保持点心的柔软性能。 小帖士-健康提示： 1. 芋儿主要含碳水化合物、蛋白质、脂肪含量不高，而胡萝卜素和铁的含量相对较高； 2. 芋儿被民间称为美容食品，认为它具有美肌肤、助消化的功能。 小帖士-食物相克： 芋头：芋头忌于香蕉同食。 免费 |
