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菜谱大全客家金橘酱
在线菜谱查询！菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
客家金橘酱
| 菜谱名称 | 客家金橘酱 |
| 制作方法 | 菜系及功效：甜品/点心 咳喘食谱 理气调理食谱 消化不良食谱 口味：甜味 工艺：煮 客家金橘酱的制作材料： 主料：金橘600克 辅料：辣椒(红,尖)25克 调料：盐10克,江米酒20克,冰糖200克 教您客家金橘酱怎么做，如何做客家金橘酱才好吃 1. 将成熟的金橘洗净沥干，去除蒂头后将皮、果肉人与籽分开； 2. 然后将金橘皮泡水20分钟后放入滚水中煮10～15分钟，取出沥干； 3. 再将橘皮与果肉、辣椒一起放入果汁机中打碎，过筛后放入锅中； 4. 锅中加入有机冰糖、米酒头、盐、煮成泥状即为橘酱； 5. 待凉装入干净玻璃瓶冷藏即可。 客家金橘酱的制作要诀：金橘酱叶道甜酸，带有淡淡辣味，可作为白切肉，烫青菜的沾酱或拌面食用，可去油腻同时开胃。 |
