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菜谱大全鸡粒猪儿粑
在线菜谱查询！菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
鸡粒猪儿粑
| 菜谱名称 | 鸡粒猪儿粑 |
| 制作方法 | 菜系及功效：甜品/点心 自汗盗汗食谱 补虚养身食谱 夜尿多食谱 健脾开胃食谱 口味：甜味 工艺：蒸 鸡粒猪儿粑的制作材料： 主料：糯米粉500克 辅料：鸡肉300克,榨菜150克,赤小豆20克 调料：味精2克,盐5克,胡椒粉2克,白砂糖150克 教您鸡粒猪儿粑怎么做，如何做鸡粒猪儿粑才好吃 1. 将糯米粉加入适量糖水揉合成湿面团； 2. 将鸡肉剁成颗粒用猪油在锅内炒熟； 3. 加入味精、盐、胡椒粉、白糖和榨菜颗粒使之拌成鸡粒熟馅； 4. 将和好的粉团下节子包入鸡粒熟馅做成椭圆形，取一头两侧各点缀两颗红小豆（煮熟）做眼睛，再用芭蕉叶包住，露出小猪半个头和眼睛，入笼蒸熟即成。 鸡粒猪儿粑的制作要诀：1. 在外面包芭蕉叶时，露出的头不能太多； 2. 太多了就会出现笼内相互粘连的现象，影响成品的外观和形象； 3. 本品需芭蕉叶适量 小帖士-健康提示： 本品营养价值高，滋补性强。 小帖士-食物相克： 赤小豆：鲤鱼与红豆同煮，两者均能利水消肿，在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好,但是正是因为利水功能太强，正常人应避免同时食用二者，尽量隔几个小时再食，是否可以同食因人的体质不同而异。 |
