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　　菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

薄荷起司蛋糕

菜谱

薄荷起司蛋糕

做法

菜系及功效：甜品/点心青少年食谱增肥食谱
口味：甜味
工艺：烤
薄荷起司蛋糕的制作材料：
主料：奶酪300克
辅料：牛奶90克,吉利丁4克,奶油200克
调料：白砂糖100克,白酒100克
教您薄荷起司蛋糕怎么做，如何做薄荷起司蛋糕才好吃

1. 奶油起司以隔水加热的方式使其回软；
2. 加入细砂糖、牛奶一起拌匀后，再加入薄荷酒搅拌匀；
3. 吉利丁用冰水泡软沥干隔水煮溶，倒入薄荷酒中一起拌匀；
4. 动物性鲜奶油用打蛋器打至6分发时，倒入薄荷酒一起搅拌均匀；
5. 最后把材料倒入8英寸固定烤模中以刮刀抹平；
6. 最后放入冷冻库中，以-18℃冷藏约30分钟即可。

小帖士-食物相克：
奶酪：奶酪忌与鲈鱼同食；吃奶酪前后1小时左右不要吃水果；服用单胺氧化酶抑制剂的人应避免吃奶酪。
免费

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