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　　菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

通心粉色拉

菜谱

通心粉色拉

做法

菜系及功效：微波菜谱甜品/点心青少年食谱营养不良食谱贫血食谱
口味：甜味
工艺：其他
通心粉色拉的制作材料：
主料：通心粉200克,鸡胸脯肉200克,胡萝卜200克,豌豆100克,金华火腿80克,鸡蛋150克
调料：奶酪30克,色拉酱20克,白砂糖20克,盐1克,胡椒粉1克,大葱3克,黄酒2克,姜2克
教您通心粉色拉怎么做，如何做通心粉色拉才好吃
1.通心粉用大碗盛装，倒入热水器，加盖。
2.鸡胸肉用小碗装盛，加入少许葱、姜、绍酒，覆上微波薄膜。
3.胡萝卜切丁，用中碗盛装，覆上微波薄膜。
4.将蛋150克、水、精盐，覆上微波薄膜后（蛋煮熟后去壳切丁）。
5.以上四项原料一起前后上下地放入炉内，用高火煮2分钟至熟。
6.通心粉煮熟后，需静置10分钟。
7.煮好的原料加入火腿丁及色拉酱、精盐10克，白糖20克、黑胡椒15克后，混合均匀，取一盘子，用生菜垫底，倒入通心粉色拉，撒上乳酪屑，即可上桌。

通心粉色拉的制作要诀：本品需热水适量，生菜适量。
小帖士-食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
免费

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