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菜谱大全莲花杯
在线菜谱查询！菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
莲花杯
| 菜谱 | 莲花杯 |
| 做法 | 菜系及功效：甜品/点心 老人食谱 消化不良食谱 产后调理食谱 健脾开胃食谱 口味：甜味 工艺：蒸 莲花杯的制作材料： 主料：籼米粉（干,细）300克 辅料：酵母10克,泡打粉15克,食用色素10克 调料：白砂糖50克 教您莲花杯怎么做，如何做莲花杯才好吃 1. 将大米粉纳盆加入清水、酵母、泡打粉和匀，待完全发酵； 2. 加入白糖调匀，其中一小部分加入红色素，调成红色浆子，装入盏内； 3. 再将白色浆子装在中间，上笼用旺火蒸熟即成。 莲花杯的制作要诀：1. 莲花杯有时蒸好后不开花，如一团白的面团； 2. 主要是发酵不够，再者就是火力过小； 3. 应该将面性掌握好，发酵时应将面制成老发面，在蒸制时用大火，这样成品才能达到要求。 小帖士-食物相克： 食用色素：如果在固体食物中添加人工合成色素，人们不易发现其比例是否适当，因而易对人体造成过量食用所带来的危害。在液体饮品中添加，可以用肉眼发现其浓度的大小，色泽过艳则不宜饮用。 免费 |