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　　菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

枸杞玉米羹

菜谱名称

枸杞玉米羹

制作方法

菜系及功效：甜品/点心壮腰健肾食谱明目食谱
口味：甜味
工艺：煮
枸杞玉米羹的制作材料：
主料：玉米（鲜）200克
辅料：枸杞子10克,青豆20克
调料：白砂糖150克,淀粉(玉米)5克
枸杞玉米羹的特色：
三色相映，色彩和谐，清香味浓，入口香甜。
教您枸杞玉米羹怎么做，如何做枸杞玉米羹才好吃

1.　将枸杞子洗净泡软；
2.　玉米粒清洗干净；
3.　锅置火上，加入清水适量，下入玉米粒、青豆烧至玉米粒熟烂；
4.　再下白糖、枸杞子煮约5分钟，勾粉芡，起锅装碗即成。

小帖士-健康提示：
滋肝明目，益肾助阳，健脾和胃，养血补虚。
小帖士-食物相克：
玉米（鲜）：玉米忌和田螺同食，否则会中毒；尽量避免与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收。
枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。

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