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菜谱大全拔丝丸子
在线菜谱查询！菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
拔丝丸子
| 菜谱 | 拔丝丸子 |
| 做法 | 菜系及功效：甜品/点心 口味：甜味 工艺：拔丝 拔丝丸子的制作材料： 主料：猪肋条肉（五花肉）250克 辅料：红绿丝5克 调料：白砂糖100克,植物油50克,淀粉(豌豆)50克,鸡蛋30克,姜5克,大葱5克,盐2克 拔丝丸子的特色： 枣红色，甜香脆，是家庭制做丸子的简便方法之一。 教您拔丝丸子怎么做，如何做拔丝丸子才好吃 1.将猪肉剁成细泥，然后用鸡蛋、盐、葱、姜末、淀粉搅拌好，并挤成丸子。 2.炒锅置于火上，加入油，烧至八成热时，将丸子放入油锅内炸制，待呈金黄色时，捞出将油控净。 3.锅内放入少许清水，放入白糖炒制，待出丝时，即将丸子放入锅内颠翻，最后加入香蕉油、青红丝少许即成。 拔丝丸子的制作要诀：因有过油炸制过程，需准备植物油约500克。 |