菜谱大全炒三丝(二)
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菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
炒三丝(二)
菜谱名称 | 炒三丝(二) |
制作方法 | 菜系及功效:私家菜 水肿食谱 健脾开胃食谱 甲状腺疾病食谱 骨质疏松食谱 口味:咸鲜味 工艺:生炒 炒三丝(二)的制作材料: 主料:油皮150克,海带(鲜)150克,青椒150克 调料:色拉油50克,盐5克,味精2克,酱油4克,辣椒粉8克,大葱5克,姜5克,淀粉(豌豆)3克,碱1克 炒三丝(二)的特色: 柔软适口,清淡味美. 教您炒三丝(二)怎么做,如何做炒三丝(二)才好吃 1.把海带泡洗净,切成细丝,用开水加少许碱泡柔软,再用清水洗去碱味。 |