菜谱大全香菇白菜
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菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
香菇白菜
菜谱名称 | 香菇白菜 |
制作方法 | 菜系及功效:私家菜 便秘食谱 美容菜谱 减肥菜谱 清热解毒食谱 口味:清香味 工艺:生炒 香菇白菜的制作材料: 主料:白菜400克,香菇(鲜)100克 调料:姜3克,大葱5克,盐3克,味精2克,胡椒粉2克,淀粉(豌豆)3克,色拉油30克 香菇白菜的特色: 滑爽清淡。 教您香菇白菜怎么做,如何做香菇白菜才好吃 1.白菜去老帮留其心洗净,修切整齐,每棵从中间切成四瓣,放入沸水锅中焯水,待熟后捞入冷水中漂冷;水发香菇洗净去蒂,斜切成片;姜洗净切片;大葱去根洗净切段;淀粉加水适量调匀成水淀粉备用。 |