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菜谱大全凤尾鸽蛋汤
在线菜谱查询！菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
凤尾鸽蛋汤
| 菜谱名称 | 凤尾鸽蛋汤 |
| 制作方法 | 菜系及功效：私家菜 肾调养食谱 补阳食谱 营养不良食谱 益智补脑食谱 口味：咸鲜味 工艺：煮 凤尾鸽蛋汤的制作材料： 主料：鸽蛋100克 辅料：火腿肠50克,香菇（鲜）50克,冬笋30克 调料：盐5克,味精2克,料酒5克,鸡油20克 凤尾鸽蛋汤的特色： 鲜嫩可口。 教您凤尾鸽蛋汤怎么做，如何做凤尾鸽蛋汤才好吃 1. 取10个汤匙，内壁抹匀猪油，将鸽蛋打入每个汤匙内，然后把洗切成丝的火腿、香菇、冬笋放在鸽蛋上，排成凤尾状，上屉稍蒸片刻，待鸽蛋凝固，出笼后，把鸽蛋取出放在汤碗内； |
