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菜谱大全家常肉片
在线菜谱查询！菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
家常肉片
| 菜谱名称 | 家常肉片 |
| 制作方法 | 菜系及功效：私家菜 健脾开胃食谱 营养不良食谱 贫血食谱 口味：咸鲜味 工艺：滑炒 家常肉片的制作材料： 主料：猪里脊肉300克 辅料：木耳(干)100克,辣椒(红,尖)20克,油菜心30克 调料：大葱5克,姜3克,酱油8克,花生油25克,盐5克,料酒3克,淀粉(豌豆)10克 家常肉片的特色： 肉片滑嫩，辣香爽口。 教您家常肉片怎么做，如何做家常肉片才好吃 1.将里脊肉洗净切厚片，红辣椒洗净切片，木耳、青菜心洗净切块，葱姜切丝。 2.炒锅注油烧热，下入葱姜丝爆锅，随即倒入肉片翻炒至熟，加酱油、盐、料酒、辣椒、木耳、青菜心翻炒，用水淀粉勾芡，淋上熟油，出锅即成。 小帖士-食物相克： 木耳(干)：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。 患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。 木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。 |
