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　　菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

洋葱拌西红柿

菜谱名称

洋葱拌西红柿

制作方法

菜系及功效：私家菜减肥菜谱健脾开胃食谱前列腺疾病食谱高血压食谱
口味：酸甜味
工艺：拌
洋葱拌西红柿的制作材料：
主料：番茄300克,洋葱（白皮）100克
调料：花生油10克,香油5克,盐3克,醋5克,白砂糖10克,胡椒粉2克

洋葱拌西红柿的特色：
甜酸清凉，味美适口。
教您洋葱拌西红柿怎么做，如何做洋葱拌西红柿才好吃
1. 西红柿洗净，放开水锅中烫一下，即捞出，剥皮；
2. 纵向一切两半，再横向切成片，码在盘内；
3. 洋葱洗净，一切两半，放开水锅中烫一下，速捞出；
4. 晾凉后切成细丝，放在西红柿片上；
5. 撒上精盐和胡椒粉腌数分钟；
6. 炒锅置火上烧热，加入花生油，待油热后加入白糖和醋调成汁，浇在西红柿上，淋上香油即可。
小帖士-食物相克：
番茄：西红柿忌与石榴同食。
免费

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