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菜谱大全海鲜豆腐煲
在线菜谱查询！菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
海鲜豆腐煲
| 菜谱名称 | 海鲜豆腐煲 |
| 制作方法 | 菜系及功效：私家菜 美容菜谱 补虚养身食谱 滋阴食谱 高血压食谱 高脂血症食谱 口味：咸鲜味 工艺：干炒 海鲜豆腐煲的制作材料： 主料：豆腐(北)200克,鱿鱼(鲜)100克,虾仁50克,石斑鱼100克 调料：蚝油10克,白砂糖5克,鸡粉2克 教您海鲜豆腐煲怎么做，如何做海鲜豆腐煲才好吃 1. 将豆腐切块后投入120℃油锅中炸约2分钟捞起； 2. 鱿鱼切片备用； 2. 将鱿鱼片、虾仁、石斑鱼片放入滚水中氽烫约1分钟后捞起备用； 3. 锅内放入调味料、豆腐块与烫过的鱿鱼片、虾仁、石斑鱼片，加入适量水，以小火熬煎约3分钟； 4. 起锅前用生粉水勾芡即可。 小帖士-食物相克： 虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。 免费 |
