菜谱大全清煲鹌鹑
在线菜谱查询!
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
清煲鹌鹑
菜谱名称 | 清煲鹌鹑 |
制作方法 | 菜系及功效:私家菜 补虚养身食谱 营养不良食谱 肝硬化食谱 贫血食谱 口味:原本味 工艺:清炖 清煲鹌鹑的制作材料: 主料:鹌鹑肉450克 调料:姜5克,大葱5克,盐2克,料酒5克,酱油5克,醋5克,芝麻酱5克 教您清煲鹌鹑怎么做,如何做清煲鹌鹑才好吃 1.先将砂锅加水煮开,然后投入宰杀干净的鹌鹑,同时放入少量生姜、葱、黄酒,加盖煮开15分钟,撇去浮沫,再改用小火煨10分钟,酌加精盐,鹌鹑肉可蘸酱油、醋或芝麻酱食用。 |