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菜谱大全炒雪冬
在线菜谱查询！菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
炒雪冬
| 菜谱名称 | 炒雪冬 |
| 制作方法 | 菜系及功效：私家菜 便秘食谱 减肥菜谱 健脾开胃食谱 口味：咸鲜味 工艺：炒 炒雪冬的制作材料： 主料：芥菜150克,冬笋150克 调料：花生油20克,酱油5克,料酒10克,淀粉(玉米)5克,味精3克,花椒2克,大葱5克,姜3克 教您炒雪冬怎么做，如何做炒雪冬才好吃 1. 将雪里蕻梗（芥菜）洗净切成末； 2. 冬笋洗净去笋衣、笋根切成厚片； 3. 葱切花，姜去皮切末； 4. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉待用； 5. 炒锅注油烧热，下入葱花、姜末爆香，放入冬笋片略炒，再放入雪里蕻煸炒，加酱油、料酒、鸡汤、花椒水烧开，盖盖小火焖10分钟，用湿淀粉勾芡，撒入味精即可。 |
