菜谱大全炝蒜薹
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菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
炝蒜薹
菜谱名称 | 炝蒜薹 |
制作方法 | 菜系及功效:私家菜 便秘食谱 防癌抗癌食谱 动脉硬化食谱 口味:香辣 工艺:拌 炝蒜薹的制作材料: 主料:蒜苔200克 调料:胡麻油25克,姜5克,盐3克,味精2克 炝蒜薹的特色: 香嫩可口。 教您炝蒜薹怎么做,如何做炝蒜薹才好吃 1.先把蒜薹摘洗干净,切成3厘米长段,用开水烫至断生、投凉、控净水,放入碗内;姜洗净切丝。 |