菜谱大全老少平安
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菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
老少平安
菜谱名称 | 老少平安 |
制作方法 | 菜系及功效:私家菜 老人食谱 补虚养身食谱 动脉硬化食谱 骨质疏松食谱 口味:咸鲜味 工艺:粉蒸 老少平安的制作材料: 主料:鲮鱼250克,豆腐(北)150克 辅料:香菇(鲜)20克,虾米10克 调料:盐3克,大葱20克,香菜10克,酱油20克,小米面5克,白砂糖3克,香油2克,胡椒粉1克,鸡蛋清50克,植物油10克 教您老少平安怎么做,如何做老少平安才好吃 1.鱼肉(取鲮鱼脊)洗干净后抹干水分,平放在砧板上,鱼皮向下,用铁匙刮出鱼肉,加入盐3克,顺一方向搅至胶;葱切碎粒。 |