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菜谱大全腐乳豆腐羹
在线菜谱查询！菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
腐乳豆腐羹
| 菜谱名称 | 腐乳豆腐羹 |
| 制作方法 | 菜系及功效：私家菜 孕妇菜谱 学龄期儿童食谱 动脉硬化食谱 骨质疏松食谱 口味：腐汁味 工艺：烩 腐乳豆腐羹的制作材料： 主料：猪肉(瘦)150克,豆腐(北)75克 调料：淀粉(豌豆)20克,大葱10克,腐乳汁30克,白砂糖5克 教您腐乳豆腐羹怎么做，如何做腐乳豆腐羹才好吃 1.瘦肉切丝后拌入5克淀粉中。 2.豆腐切四方丁；葱洗净切成葱花。 3.高汤4杯倒入锅中烧开，开锅后转用小火，接着放入肉丝及豆腐丁同煮。 4.再加入所有的调味料（红腐乳汁30克、白糖85克、淀粉15克加水调匀成的水淀粉30克）勾芡成黏稠状后熄火。 5.最后撒入葱花即可。 |
