菜谱大全荸荠海蜇汤
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菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
荸荠海蜇汤
菜谱名称 | 荸荠海蜇汤 |
制作方法 | 菜系及功效:私家菜 肺调养食谱 清热解毒食谱 祛痰食谱 口味:酸咸味 工艺:烧 荸荠海蜇汤的制作材料: 主料:荸荠100克,海蜇皮50克 调料:料酒5克,香油3克,盐3克,醋5克,姜4克 教您荸荠海蜇汤怎么做,如何做荸荠海蜇汤才好吃 1. 将海蜇皮用清水略泡,洗净切成丝; 小帖士-食物相克: 海蜇皮:海蛰忌与白糖同腌,否则不能久藏。 |