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菜谱大全虾皮炒菠菜
在线菜谱查询！菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
虾皮炒菠菜
| 菜谱名称 | 虾皮炒菠菜 |
| 制作方法 | 菜系及功效：私家菜 便秘食谱 围孕期食谱 糖尿病食谱 贫血食谱 口味：咸鲜味 工艺：清炒 虾皮炒菠菜的制作材料： 主料：菠菜400克,虾皮10克 调料：植物油25克,盐3克,味精1克,大葱5克 虾皮炒菠菜的特色： 咸香碧绿，诱人食欲。 教您虾皮炒菠菜怎么做，如何做虾皮炒菠菜才好吃 1.将菠菜择洗干净，切成3厘米长的段，在沸水中焯一下，捞出，挤去水；干虾皮温水稍泡，洗净待用；将葱去皮洗净，切成葱花备用。 2.炒锅置火上，倒入植物油，油热后放入葱花及虾皮煸炒一会儿，再放入菠菜，一同煸炒几下，放入盐、味精炒匀即可。 小帖士-健康提示： 本菜主料菠菜和虾皮，是一种比较科学的食用菠菜的方法。虾皮性温，有补肾壮阳，通乳排毒的作用。对于小儿佝偻病、乳腺炎有食疗作用。虾皮含钙非常丰富，每100克虾皮含钙2克，含钙量是所有鱼虾、海产品中的佼佼者。和菠菜同配菜，既可以增加鲜美，又可以对抗菠菜中的草酸对人体的不利影响。将菠菜先在水中焯一下，挤去水，也可以使菠菜中的草酸有所减少。 |
