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菜谱大全蛏子炒鸡蛋
在线菜谱查询！菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
蛏子炒鸡蛋
| 菜谱名称 | 蛏子炒鸡蛋 |
| 制作方法 | 菜系及功效：私家菜 补虚养身食谱 补阳食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 口味：咸鲜味 工艺：生炒 蛏子炒鸡蛋的制作材料： 主料：蛏子500克 辅料：木耳(干)50克,鸡蛋300克,韭菜50克 调料：大葱5克,姜4克,盐3克,胡椒粉3克,植物油25克 蛏子炒鸡蛋的特色： 鸡蛋滑嫩，肉质鲜美。 教您蛏子炒鸡蛋怎么做，如何做蛏子炒鸡蛋才好吃 1.韭菜，葱，姜均切末，蛏子肉洗净，用开水煮熟；木耳洗净切片。 2.鸡蛋打入碗内，加入蛏子肉、韭菜末、盐、胡椒粉打匀。 3.炒锅注油烧热，放入葱姜末爆锅，加入鸡蛋、蛏子肉用慢火炒，至鸡蛋成形，加入木耳和少许鲜汤，撒上韭菜末，出锅即成。 小帖士-食物相克： 木耳(干)：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。 患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。 木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。 鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。 |
