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菜谱大全炒虾米腰白菜
在线菜谱查询！菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
炒虾米腰白菜
| 菜谱名称 | 炒虾米腰白菜 |
| 制作方法 | 菜系及功效：私家菜 便秘食谱 延缓衰老食谱 减肥菜谱 防癌抗癌食谱 口味：家常味 工艺：炒 炒虾米腰白菜的制作材料： 主料：白菜1000克 辅料：虾皮10克 调料：猪油（炼制）35克,香油25克,盐10克,味精3克,料酒7克,姜5克,大葱5克,白砂糖15克,胡椒1克 炒虾米腰白菜的特色： 白菜鲜脆香，虾皮为突出。形似小虾得名。 教您炒虾米腰白菜怎么做，如何做炒虾米腰白菜才好吃 1.大白菜洗净，一破两开，去老根心，顶刀切成虾米腰状丝，放盐腌一下，挤干水；虾皮拣净杂质；葱切小葱花，姜切末。 2.锅烧热，注入大油、香油二合油烧热，放入虾皮、葱花、姜末炒出香味，速放大白菜煸炒数下，放料酒、盐、味精、糖和胡椒粉等调料，尝好味，速出锅即可。 炒虾米腰白菜的制作要诀：原料白菜应选择白菜下半部分。 |
