菜谱大全豉油皇蒸红鱼
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菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
豉油皇蒸红鱼
菜谱名称 | 豉油皇蒸红鱼 |
制作方法 | 菜系及功效:私家菜 孕妇菜谱 青少年食谱 老人食谱 益智补脑食谱 口味:葱香味 工艺:清蒸 豉油皇蒸红鱼的制作材料: 主料:罗非鱼650克 辅料:辣椒(红,尖)50克,姜50克,大葱50克 调料:酱油5克,香油5克,鱼露5克,白砂糖3克,胡椒粉2克,葱油30克 教您豉油皇蒸红鱼怎么做,如何做豉油皇蒸红鱼才好吃 1.红尼罗鱼除去鳞、内脏、鳃后冲洗干净,在鱼身两侧各斜切2刀,用盐涂抹在鱼身上,腌10分钟左右后置于一旁待用。 |