益智游戏
菜谱大全酱辣牛肚
在线菜谱查询！菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
酱辣牛肚
| 菜谱名称 | 酱辣牛肚 |
| 制作方法 | 菜系及功效：私家菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 口味：酱香味 工艺：酱烧 酱辣牛肚的制作材料： 主料：牛肚500克 调料：大葱5克,姜3克,料酒3克,甜面酱8克,辣椒酱5克,盐4克,白砂糖5克,味精3克,香油25克 教您酱辣牛肚怎么做，如何做酱辣牛肚才好吃 1.将牛百叶肚刮洗干净，切成大块，放入沸水锅中焯水5分钟，捞起洗净。 2.炒锅上水，注入清水，加葱段、姜片、料酒，放入牛肚，用大火烧沸，撇去浮沫，转小火煮制八成熟，捞起冷却，切成蓑衣丝，用沸水烫制，挤干水分。 3.炒锅上火，放入麻油、投入姜、葱煸出香味，加甜面酱、辣椒酱略炒，再加精盐、白糖、味精调匀，放入葱花，起锅倒入肚丝中拌匀入味即成。 |
