益智游戏
菜谱大全酸辣鸭翅
在线菜谱查询！菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
酸辣鸭翅
| 菜谱名称 | 酸辣鸭翅 |
| 制作方法 | 菜系及功效：私家菜 延缓衰老食谱 美容菜谱 健脾开胃食谱 口味：酸辣味 工艺：烧 酸辣鸭翅的制作材料： 主料：鸭翅600克 辅料：萝卜50克,辣椒(青,尖)70克 调料：姜20克,盐5克,红糟20克,淀粉(玉米)10克,葱白25克,大蒜（白皮）20克,鸡精3克,酱油14克,蚝油20克,植物油60克 教您酸辣鸭翅怎么做，如何做酸辣鸭翅才好吃 1. 鲜鸭翅去尽残毛，洗净，从关节处斩成段，放入沸水锅内氽除血水，捞出； 2. 青辣椒去蒂、籽，切成滚刀块； 3. 萝卜泡酸切成滚刀块； 4. 姜切片，葱白切段，大蒜切粒； 5. 沙锅置火上，加入高汤、姜片、葱白段、鸭翅烧沸，撇去浮沫，改用微火加盖焖熟； 6. 炒锅置火上，加植物油烧至六成热，放入青辣椒块、泡酸萝卜块炒香，倒入沙锅内的鸭翅、原汤，放盐、红糟汁、大蒜粒、酱油，用小火烧入味，至鸭翅软糯，放蚝油、湿淀粉，勾芡推匀，加鸡精起锅装盘。 小帖士-食物相克： 萝卜：萝卜不宜与人参、西洋参同食。 |
