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菜谱大全青蒜焖火腩
在线菜谱查询！菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
青蒜焖火腩
| 菜谱名称 | 青蒜焖火腩 |
| 制作方法 | 菜系及功效：私家菜 青少年食谱 老人食谱 运动员食谱 口味：微辣 工艺：焖 青蒜焖火腩的制作材料： 主料：叉烧肉180克,青蒜90克,豆腐(北)400克 调料：大蒜（白皮）5克,酱油15克,白砂糖5克,盐2克,胡椒粉1克,植物油40克 教您青蒜焖火腩怎么做，如何做青蒜焖火腩才好吃 1. 青蒜摘去老叶、洗净，切斜片，备用； 2. 北豆腐用水冲净后，滴干水分切小长块，用油煎成金黄色盛起备用； 3. 烧肉斩成小块； 4. 烧热锅，爆香蒜肉，倒下烧肉，豆腐炒香，再下青蒜及调味料料匀即可上碟。 青蒜焖火腩的制作要诀：火腩是猪腰部份的肉，有些人叫三层肉，经过腌、烧烤就成为烧肉，即是火腩。 |
