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菜谱大全香菇拌粉皮
在线菜谱查询！菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
香菇拌粉皮
| 菜谱名称 | 香菇拌粉皮 |
| 制作方法 | 菜系及功效：私家菜 便秘食谱 清热解毒食谱 明目食谱 口味：清香味 工艺：拌 香菇拌粉皮的制作材料： 主料：粉皮300克,香菇（干）15克 辅料：黄瓜100克,青蒜50克,胡萝卜100克 调料：芝麻酱10克,酱油10克,醋10克,白砂糖5克,盐5克,香油10克,芥末5克,味精2克 香菇拌粉皮的特色： 清香爽口。 教您香菇拌粉皮怎么做，如何做香菇拌粉皮才好吃 1.粉皮用水冲洗一下，然后切成小菱形片；黄瓜洗净切成丝；青蒜冼净后切成细丝；一起装盘。 2.香菇用水泡发后冼净，切成细丝，放热油锅中炒熟后，放在粉皮盘内。 3.胡萝卜洗净，切成细丝，用盐腌10分钟，挤去水分，放粉皮盘中。 4.麻酱放少许凉水调开后，浇在粉皮上，再加入酱油、醋、白糖、精盐、味精、香油、芥末拌匀后即可。 |
