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菜谱大全香菇蒸黄鱼
在线菜谱查询！菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
香菇蒸黄鱼
| 菜谱名称 | 香菇蒸黄鱼 |
| 制作方法 | 菜系及功效：私家菜 延缓衰老食谱 产后调理食谱 健脾开胃食谱 防癌抗癌食谱 贫血食谱 口味：咸鲜味 工艺：清蒸 香菇蒸黄鱼的制作材料： 主料：大黄鱼750克 辅料：香菇（鲜）25克 调料：黄酒15克,盐2克,姜10克,酱油25克,大葱10克,花生油50克 香菇蒸黄鱼的特色： 黄鱼鲜嫩，香菇软滑。 教您香菇蒸黄鱼怎么做，如何做香菇蒸黄鱼才好吃 将黄鱼一条（重750克左右），去鳞、去鳃、去内脏，用清水洗净，控去水，放入鱼盘中，加绍酒、酱油、精盐1克腌渍片刻。香菇入温水中泡透，捞出去蒂，用清水洗净，捞出，控去水，用刀切成薄片，加精盐1克拌匀，铺在鱼身上，放上姜片（切片）、葱结（葱打结），入笼蒸熟取出，浇上预先烧热的花生油即成。 小帖士-食物相克： 大黄鱼：黄鱼不能与中药荆芥同食；吃鱼前后忌喝茶；不宜与荞麦同食。 |
