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菜谱大全鲜豌豆烩里脊
在线菜谱查询！菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
鲜豌豆烩里脊
| 菜谱名称 | 鲜豌豆烩里脊 |
| 制作方法 | 菜系及功效：私家菜 补气食谱 青少年食谱 营养不良食谱 口味：清香味 工艺：烩 鲜豌豆烩里脊的制作材料： 主料：豌豆150克,猪里脊肉100克 辅料：玉米面（黄）10克 调料：料酒3克,盐3克,味精2克,淀粉(豌豆)5克 鲜豌豆烩里脊的特色： 豌豆清香，爽口不腻。 教您鲜豌豆烩里脊怎么做，如何做鲜豌豆烩里脊才好吃 1. 里脊肉切成指甲大小的薄片，用料酒、精盐、水、玉米粉浆上，豌豆煮熟待用； 2. 锅烧热，放油适量； 3. 把肉下锅，炒散，添入汤； 4. 再把豌豆、精盐、味精入锅，烧透，适量勾入水淀粉10克（淀粉5克加水）即可。 小帖士-食物相克： 玉米面（黄）：玉米忌和田螺同食，否则会中毒；尽量避免与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收。 |
