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菜谱大全鲜鱼蒸蛋
在线菜谱查询！菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
鲜鱼蒸蛋
| 菜谱名称 | 鲜鱼蒸蛋 |
| 制作方法 | 菜系及功效：私家菜 学龄前儿童食谱 老人食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 口味：咸鲜味 工艺：清蒸 鲜鱼蒸蛋的制作材料： 主料：鸡蛋75克,草鱼100克 辅料：鸡肉40克,虾米20克,大白菜(小白口)15克,香菇（鲜）20克 调料：盐2克,酱油5克,黄酒3克 教您鲜鱼蒸蛋怎么做，如何做鲜鱼蒸蛋才好吃 1.鱼用绍酒、精盐腌入味，鸡肉、小虾各自抹酱油，一齐用微波薄膜包起，高火约半分钟。 2.水发香菇去蒂切条。 3.鸡蛋打散加入高汤1杯、酱油少许。 4.把剩下的原料放入容器中，倒入蛋汁，罩上铝箔纸，中央凿洞。 5.高火2分钟，放入芽菜，焖一下。 鲜鱼蒸蛋的制作要诀：鲜鱼蒸蛋，用任何鱼类肉代替均可。 小帖士-食物相克： 鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。 |
