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菜谱大全鸡油菌豆腐
在线菜谱查询！菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
鸡油菌豆腐
| 菜谱名称 | 鸡油菌豆腐 |
| 制作方法 | 菜系及功效：私家菜 利尿食谱 清热去火食谱 高血压食谱 动脉硬化食谱 口味：咸鲜味 工艺：生炒 鸡油菌豆腐的制作材料： 主料：豆腐(北)60克,鸡油菌15克 调料：大葱15克,大蒜（白皮）15克,花椒2克,辣椒(红,尖,干)2克,盐1克,植物油10克 教您鸡油菌豆腐怎么做，如何做鸡油菌豆腐才好吃 1.炒锅上火，油烧热后下豆腐，煮10分钟。 2.放入鸡油菌煸炒，最后放入花椒、辣椒、葱（切段）、蒜（切片）、盐等调料炒匀即可。 鸡油菌豆腐的制作要诀：要想豆腐的口感更嫩滑，豆腐要先用沸水氽烫，随后以冷水将其冷却，然后沥干水分。 小帖士-健康提示： 功效：清热利尿、消胀。 本品营养丰富，含丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维及钙铁等矿物质，对血管硬化、高血压有明显的食疗功效。 中医认为：豆腐性寒，可清热利尿、益气宽中；鸡油菌性寒，具有利肺明目、补益肠胃等功效。 |
